Domaine Bongran Cuvée EJ Thevenet 2016

Ce viré-clessé (Maconnais – Bourgogne) provient de vignes cinquantenaires de chardonnay cultivées sur des sols où le calcaire affleure la surface. Les vinifications sont traditionelles (dans le sens noble du terme), avec les levures indigènes et un élevage de près de 20 mois en foudres de chêne. Particulièrement minéral, ce vin se pare d’une robe onctueuse et généreuse. Le Domaine ne met sur le marché que les millésimes jugés « prêt-à-boire », ce 2016 sort donc tout juste des caves de la propriété.