Meursault Les Meix Chavaux 2020
93.00 €
Rupture de stockDOMAINE GENOT-BOULANGER
Guillaume et Aude Lavollée ont repris les rênes du domaine familial de 22 hectares situés à Meursault. Le Domaine Génot Boulanger s’étire de la Côte chalonnaise à la Côte de Nuits avec les appellations Chambolle Musigny et Clos Vougeot en passant par la Côte de Beaune et ses grands vins blancs de Meursault et Puligny Montrachet. En 2018, ils ont finalisés le travail de grande ampleur pour faire monter la qualité et surtout la précision des vins avec la certification en agriculture biologique. Un domaine où la précision et la raffinement du Chardonnay et du Pinot Noir se retrouvent dans chaque cuvée.
Toutes les cuvées sont certifiées en agriculture biologique depuis le millésime 2018.
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LE VIN
La vallée supérieure d’un ruisseau se nommait, autrefois, « chef val », de plus, « meix » représente, en latin, une maison rurale. La parcelle est située au levant, à mi- coteau, elle se trouve en bordure immédiate du village de Meursault juste au-dessus du ruisseau des clous.
La parcelle de chardonnay plantée en 1970 de 0.50 hectare, à l’exposition Nord-Est permet d’obtenir des Meursault assez vifs. Elle a un sol argilo-calcaire très peu profond, très caillouteux et elle draine aisément l’eau. De plus, grâce aux Combes d’Auxey- Duresses, qui se trouvent dans le prolongement direct de la parcelle, il y a un maintien des températures plus fraîches.
Nez majestueux où la pierre apparaît comme en transparence dans le filtre acide des fruits. Les notes de caillou font de l’ombre à un jardin de citronniers, le bouquet est très pur, et quelque chose de rayonnant. La bouche reprend l’aventure odorante et la poursuit avec vigueur : immense élan de fraicheur qui se conclut salinité, la rétro-olfaction fait remonter du poivre blanc et des herbes aromatiques. Le vin est lancé, long, en contact avec la pierre et il a quelque chose de vibrant.