Le Petit Cheval Blanc 2021
160.00 €
Le Petit Cheval Blanc
Le Petit Cheval, un Bordeaux Blanc Sec, est le résultat d’une entreprise audacieuse et ambitieuse lancée par le Château Cheval Blanc il y a plus de 10 ans : celle de créer un vin blanc d’exception sur un terroir traditionnellement dédié aux vins rouges. Bien que l’idée initiale ait été de produire un vin pour une consommation exclusivement familiale et amicale, l’ambition d’en faire un grand vin s’est rapidement imposée avec comme fil conducteur « Si Cheval Blanc avait été un blanc, quel serait-il? », Pierre-Olivier Clouet.
Représentant parfaitement l’identité de Cheval Blanc, Le Petit Cheval blanc possède son propre vignoble de 6,6 hectares, anciennement celui de la Tour du Pin. Avec des installations de vinification et d’élevage dédiées, Le Petit Cheval blanc est élaboré à partir de 13 parcelles distinctes, combinant des vignes cultivées sur des sols sableux et argileux.
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Lumineux et d’une remarquable finesse, le bouquet dévoile un mélange de parfums de bergamote et d’agrumes (pamplemousse), accompagné de notes fruitées (poire, fruits à chair blanche). Avec le temps, le bouquet libère sa fraîcheur et sa minéralité.
En bouche, l’attaque est vive et revigorante. Généreuse et crémeuse, elle charme par sa salinité, son équilibre et sa longueur en bouche.