Offrez-vous un beau Saint-Emilion

La Closerie de Fourtet 2014 – Saint-Emilion Grand Cru

35.00 

LA PROPRIÉTÉ

Le vignoble est situé au sommet de Saint-Émilion, là où le calcaire affleure le plus, induisant ainsi un excellent drainage. Cette dominante calcaire confère au vin une fraîcheur inimitable, une minéralité et une délicatesse des tanins. Il en résulte une identité forte chère aux amateurs passionnés qui parlent d’un style Clos Fourtet.

Le cru est en cours de conversion à la biodynamie, et de nouvelles sélections massales ont été entreprises sous l’égide de Stéphane Derenoncourt. Pour couronner le tout, un nouveau cuvier a été inauguré à partir du millésime 2014.

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LE VIN

La Closerie de Fourtet est le second vin du Clos Fourtet. Ce Saint-Emilion Grand Cru est issu d’un assemblage savant de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Les jeunes vignes du domaine s’épanouissent sur un terroir exceptionnel. La parcelle, située aux portes de Saint-Emilion, est entourée de murs hauts, vestiges de la fortification de la ville. Son sol est composé de calcaire.
Après les vendanges manuelles, le raisin est trié au chai. Il est ensuite mis en cuve pendant un mois avant que le jus ne soit élevé durant un an et demi, dans des barriques neuves à 80%, afin de préserver toute l’intensité du fruit et l’expression du terroir.
Avec sa belle robe rubis, ce cru offre des arômes de cerise et d’épices douces. Finement mentholée, la bouche est énergique, et soutenue par une trame tannique persistante.
Ce vin est doté d’un potentiel de garde d’une dizaine d’années. Il s’accompagnera de viandes nobles, comme un lièvre à la royale. Servez-le à une température de 17 degrés.