Château Cheval Blanc 2019
900.00 €
CHATEAU CHEVAL BLANC
Situé sur la commune de Saint-Emilion, mais à la limite du territoire de Pomerol, le domaine couvre 39 hectares divisés en quarante-cinq parcelles qui sont autant de petits vignobles ayant leur identité unique, faite d’un sol particulier, d’un cépage et d’un âge de plantation, cette spécificité façonne la complexité du vin de Cheval Blanc. Avec un domaine présentant une configuration presque identique à celle de 1871, Château Cheval Blanc veille aujourd’hui sur un vignoble exceptionnel et unique.
Le chai de Cheval Blanc, dessiné par Christian de Portzamparc et inauguré en juin 2011, se dresse tel un soulèvement du sol souligné par deux vagues de béton blanches.
En 1954, lors de la première classification des vins de Saint-Emilion, Cheval Blanc obtient la distinction suprême : le classement de Premier Grand Cru Classé « A ». Cette distinction a été confirmée, depuis, à chaque décennie : l’excellence est maintenue de classement en classement jusqu’en 2021, où la propriété décide de sortir du classement.
Le Second Vin de la propriété, Petit Cheval rouge offre une superbe introduction à l’excellence du grand vin Cheval Blanc.
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Le millésime 2019 fait partie de la collection des beaux millésimes de Cheval Blanc. L’année a été marquée par des épisodes climatiques extrêmes : forte pluviométrie au printemps, épisode caniculaire de juillet. L’été et l’arrière-saison exceptionnels ont permis une maturation remarquable, donnant ainsi naissance à un vin éblouissant.
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Au premier nez, complexité aromatique, raffinement apporté par une climatologie optimale. La proportion importante de merlots apporte ce fruité rouge et noir particulièrement intense. Notes de framboises, cerises, mûres, cassis, le tout dans un univers balsamique, pâtissier, subtilement sucrant. Une attaque également signée par l’influence du merlot, onctuosité, un aspect enveloppant et tapissant de la bouche dominent. Le cabernet franc apporte une grande fraicheur en milieu de bouche. C’est un vin dense, puissant, mais aussi tendre, onctueux, gras.