Un Champagne de Vigneron !

Champagne Remi Leroy « Extra Brut »

30.00 

LA PROPRIÉTÉ

Rémi LEROY est un domaine familial de près de 9 hectares situé à Meurville dans la Côte des Bar. Les sols argilo-calcaires proviennent du Jurassique supérieur. La majorité de ces sols sont en coteaux sur de faibles épaisseurs de terre en général. Le plateau dominant le village de Portlandien offrent des sols encore plus pauvres. Sur de tels supports où la vigne doit naturellement souffrir pour assurer sa croissance, la viticulture pratiquée permet d’obtenir des fruits et des jus d’une typicité remarquable.

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LE VIN

Constituée des 3 cépages (Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier), avec toujours une dominante Pinot Noir, cette cuvée est marquée du sceau de la richesse (Pinot Noir mûr, élevage sur lies avec batonnage, vins de réserve). Les faibles rendements, les apports raisonnables de matière organique au sol ainsi que la maturité parfaite qui est recherchée confèrent aux grappes de Pinots Noir et Meunier une concentration en anthocyanes (molécules colorantes du raisin) plus élevée que la normale. Sa robe ambrée est donc tout à fait naturelle.