Pommard Vieilles Vignes 2020
65.00 €
Rupture de stockDOMAINE GENOT-BOULANGER
Guillaume et Aude Lavollée ont repris les rênes du domaine familial de 22 hectares situés à Meursault. Le Domaine Génot Boulanger s’étire de la Côte chalonnaise à la Côte de Nuits avec les appellations Chambolle Musigny et Clos Vougeot en passant par la Côte de Beaune et ses grands vins blancs de Meursault et Puligny Montrachet. En 2018, ils ont finalisés le travail de grande ampleur pour faire monter la qualité et surtout la précision des vins avec la certification en agriculture biologique. Un domaine où la précision et la raffinement du Chardonnay et du Pinot Noir se retrouvent dans chaque cuvée.
Toutes les cuvées sont certifiées en agriculture biologique depuis le millésime 2018.
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LE VIN
La cuvée est issue de trois parcelles dans Pommard représentant un total de 2.22 hectares. La parcelle « Les cras » qui est située en bas de coteau et exposée plein est. Son origine vient du mot Cras – « coteau pierreux », souvent utilisé pour désigner une vigne qui se trouve en contrebas. Et les parcelles « Les vignots » et « La Chanière », exposées plein sud, sont situées dans le coteau au dessus de Pommard, dans des sols plus calcaires.
Le vin présente un bouquet sanguin et entêtant, le fruit est très mûr et généreux, il éclabousse les sens comme lorsque l’on cueille des cerises et qu’on en mange une sur deux. Un nez irrésistible ! Le vin passe en bouche comme une montgolfière fruitée : à la fois très ronde et se déployant amplement, et en même temps sa matière est peu tannique et son passage laisse une impression légère, qui surprend dans cet appellation. C’est un pommard ensemble moelleux et aérien !