Domaine Tissot Chardonnay « La Mailloche » (BIO) 2018

Cet Arbois La Mailloche tient son nom du lieu-dit où il est produit, une parcelle de 116 ares exposée à l’est sur un terroir d’argiles et de calcaires où s’épanouit du chardonnay planté entre 1947 et 2000, mélangeant ainsi fougue de la jeunesse et force de l’âge.
Les vignes, certifiées en bio et biodynamie, sont vendangées à la main avant une vinification et un élevage en fûts de chêne neufs au tiers pendant 12 mois.
Ainsi le domaine Tissot élabore un vin ample et puissant, marqué par les épices, les fruits secs, la minéralité de son sol argileux et des notes fumées. Une bouteille déjà prête à boire, mais qui pourra aussi bien se conserver une vingtaine d’années.