Château Pavie Decesse 2016

« 3,65 ha sur le plateau calcaire de Saint-Emilion. 90% Merlot et 10% de Cabernet Franc. « La dégustation est immédiatement portée par une attaque vive, la structure fraîche se met en place, superbe niveau d’acidité, nécessaire pour soulever ce vin dense et riche. En milieu de palais, les tanins sont amples, bien en place, forment une bonne structure apte au vieillissement, et quelle
superbe matière ! »

David Biraud MOF Sommelerie 2004