Charnu et structuré

Château Chérubin 2015

120.00 €

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CHATEAU CHERUBIN

Après de très nombreuses années à vinifier les propriétés du Château Mouton Rothschil, Bertrand Bourdil réalise en 2005 son rêve de toujours : il acquiert le vignoble de Chérubin situé sur le côté Sud-Ouest de la colline de Saint-Emilion, près du vignoble de Château Angélus et de nombreux Crus Classés : Grand Maine, Clos des Jacobins, et associe dès le départ ses deux filles à cette aventure. Depuis, participent à l’aventure, Magali son épouse et leurs deux fils Clément et Léo.
Le décor ornant l’étiquette de Château Chérubin est inspiré du célèbre couple d’anges sculptés dans la nef centrale de l’église de Saint-Emilion.

 

 

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LE VIN

  • Très belle couleur pourpre sombre, soutenue, profonde.
  • Le nez est fruit noir, cassis. Il est puissant
  • La bouche offre une attaque charnue, structurée. Le vin est consistant en milieu de bouche, la finale est montante, saline, une belle acidité donne de la longueur
  • Confirmation d’un très bon millésime, semblable au 2009
  • Cépages : Merlot : 68% ; Cabernets : 32%