Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2020
95.00 €
Rupture de stockDOMAINE GENOT-BOULANGER
Guillaume et Aude Lavollée ont repris les rênes du domaine familial de 22 hectares situés à Meursault. Le Domaine Génot Boulanger s’étire de la Côte chalonnaise à la Côte de Nuits avec les appellations Chambolle Musigny et Clos Vougeot en passant par la Côte de Beaune et ses grands vins blancs de Meursault et Puligny Montrachet. En 2018, ils ont finalisés le travail de grande ampleur pour faire monter la qualité et surtout la précision des vins avec la certification en agriculture biologique. Un domaine où la précision et la raffinement du Chardonnay et du Pinot Noir se retrouvent dans chaque cuvée.
Toutes les cuvées sont certifiées en agriculture biologique depuis le millésime 2018.
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LE VIN
Située au coeur du village d’Aloxe-Corton, cette parcelle englobe une partie du lieu-dit « Les Meix » qui appartenait aux Chanoines. Importants propriétaires de vigne en Bourgogne au XIIIème siècle, ils faisaient partie de collèges entourant l’évêque d’Autun : les chapitres cathédraux, d’où son nom.
La vigne tout en Pinot Noir est issue de trois âges différents faisant une moyenne de 50 ans. Parcelle de 0.97 hectares qui est située en bas de coteau et qui est orientée sud. Le sol est brun rougeâtre avec beaucoup de rognons siliceux et de débris de calcaires à silex.
Le nez est posé, serein, affichant une harmonieuse combinaison de fruité et de mystère minéral. On sent dans ces arômes sérieux que l’on entre chez les moines. La texture est soyeuse, aux tanins mesurés, mais le vin est de grande dimension, charnu et presque athlétique. Il tient du gastronome et sa longue finale pierreuse trahit un terroir d’exception. Un vrai vin de garde, né pour durer, en bouche comme en cave !