Château La Conseillante 2021

QUEL EST L’ADN DE LA CONSEILLANTE ? (Marielle Cazaux, directrice générale)

La force de La Conseillante réside dans sa famille. La famille Nicolas, avec environ 150 millésimes à son actif, apporte une profondeur considérable à notre vin. Chaque année, l’assemblage est validé par la famille et voté à bulletin secret entre nous, ce qui est amusant car nous trouvons toujours un consensus.

La Conseillante est un vin qui a un pied à Pomerol et un autre à Saint-Émilion, aussi bien géographiquement que stylistiquement. La puissance du vin est contenue par des lots plus fins, avec des merlots et cabernets cultivés sur des sols graveleux, pas seulement sur argile. L’aromatique est la clé du vin de La Conseillante, avec des notes florales de violette et d’iris dans sa jeunesse. Avec le temps, des notes truffées se développent. Le crémeux en milieu de bouche, avec une grande longueur, donne une structure tubulaire avec une finale fraîche qui tend le vin.

J’aime dire que nous sommes à mi-chemin entre Petrus et Château Cheval-Blanc. Selon le millésime, nous penchons plus vers l’expression de l’argile ou des graves, mais nous restons un Pomerol atypique avec des tanins fins et de l’éclat, ce qui est ma quête !

Quantité très limitée – Nous contacter